第42节 (第3/3页)

地儿，这不就这么多牛板筋，那屠夫说，明儿去的早就多些，给留着。”

    ??还真的没多少，长长的一条，估计也就一斤左右。

    ??这怎么做牛板筋辣条……

    ??那魔兽也看到了陆博源的失落，又拆开另一个较大的纸包，这是他自作主张买的，因为下午了牛肉卖的差不多了，跑了三个摊子，有两个都没有魔后大人需要的牛板筋，但是还是有牛的其他筋络，他就在想，如其空手回去，何不带些其他的回去看看，总不能就撂着那一点点东西回去。

    ??那些包裹起来的，是一些零零碎碎的，白色的条状筋络，看起来有四斤的样子。

    ??“这些是牛筋，那屠夫也说，牛板筋每一头牛身上太少了，想要吃的话牛筋也差不多。”魔兽如此解释道。

    ??“没事，没事，这些就好，日后采购的话牛板筋和牛筋一起买回来就行。”陆博源连忙解释，这也是他想的不周到，对啊，一头牛也就两根牛板筋，那些辣条里面，就算是价格昂贵，包装好的牛板筋，大多是是牛筋，这还是比较实在的商家，不实在的商家，那些所谓的牛板筋里头添加了大量的面粉和豆筋。

    ??而市场里大部分的牛板筋估计也是牛筋一类的。

    ??牛板筋一头牛身上大约不到一斤的重量，拿来做辣条真的是太不划算了。

    ??价格先不说，量太少。

    ??还好，这魔兽机灵，把其他的牛筋给买回来，不然那么点，不说明日拿去开张用，就连自家人分享一下都不够。

    ??陆博源颇有些愧疚，赶紧的道歉“不好意思啊，是我没想到，还真的多亏你把这些买回来了。”

    ??那魔兽嘿嘿一笑，又把其他的材料给拿出来，除了豆皮和面筋，其他的也是陆博源交代他的需要做辣条的配料，一些辣椒粉，花椒。桂皮，八角，孜然，姜片，大蒜瓣儿，还有酱油，糖，香菜，一些白芝麻等等。

    ??因为需要大量，魔兽把镇子上所有的摊子里的豆皮和面筋都一扫而空，光是豆皮就很大的一袋子，看那分量，至少得有五十斤的样子，买这东西的魔兽不知道他干什么，但是陆博源心里清楚明白啊，这么多的豆皮和面筋导致会有很多的辣条诞生。

    ??来异世，做辣条，发家致富？！

    ??陆博源可以想象，在这个小小的厨房里，将会有多少袋子的辣条横空出世。

    ??生产辣条的第一个小作坊。

    ??想想也是醉了。

    ??甩了甩脑袋，把那些乱七八糟的念头撇到一边去，开始专心干活儿。

    ??清点了一下，再次确认没有遗漏的，陆博源开始做牛板筋辣条。

    ??他把买来的牛板筋和牛筋一起清洗干净，然后放进沸水中，开始闷煮，因为牛筋及其的韧性且难以咀嚼，必须要门煮个酥软才行，这个世间很长，得将近两个小时的时间。

    ??把牛筋一类的都放进热锅里闷煮，盖上盖子，这段时间，适当的加一些水就可以，期间陆博源又开始忙着准备配料了。

    ??家里只有一口锅，一个炉子，所以弄起来很不方便，陆博源心想着，等房子建好了，得多弄几口锅才行。

    ??得弄一些干煸的白芝麻。

    ??因为是刚买回来的，看着干净，但也不知道那上面沾了多少尘土，陆博源找来块纱布，裹着芝麻，在陆晓晓的帮助下，终于大概的清洗了一番，甩了甩水分，那头的阿文听话去把炉子的火生好，把擦干净的锅架上去，锅子烧红，清洗的芝麻水分也甩了差不多，放进锅内，小火慢慢的烘干，时不时翻炒。

    ??芝麻这种东西，高温一翻炒，香气四溢，泌人心脾。

    ??表面的水分很快的被烘干，贴着锅边翻动，白色的一小粒一小粒的芝麻表面开始泛着焦黄，香味也越发的浓郁起来，找来干净的盘子装起来备用。

    ??因为锅是干净的，陆博源也没去洗，他开始了下一步，弄调料。

    ??把买回来的姜片花椒逐一的清洗干净，他就给热锅里倒油，油稍微多一些，因为一会儿调料不仅是牛筋类别的辣条，还有豆筋，豆皮一些的辣条，所以量要足够。

    ??爆好姜片，然后放入干辣椒，辣椒粉，花椒，桂皮，八角，糖还有适量的盐，辣条之所以那么好吃，一个是辣的有劲道，还有就是咸甜适中，使得口味很独特，保持在一个甜辣中间，回味无穷。

    ??这些配料加入沸腾的油锅内，香气四溢，辛辣和香甜相互融合，再去瞧那一小锅子沸腾的，红润透亮的辣子油，厨房里的人是各个眼馋的不行。