古代小商贩养家科举日常_第37节 首页

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   第37节 (第4/4页)

是带着目的的,高冬青的铺子怎么装修,以后卖什么,可全靠今天的逛街了。

    ??晚上回到住处,黄寄北和高冬青夫妇总结了今天的见闻,给他们提了一些装修的意见。

    ??比如说把右边的窗户开大一些,窗户下方放个案板,可以卖些方便带走的吃食,比如说卤味。而关于主食,黄寄北则不建议高冬青夫妇继续卖鸭血粉丝,而是提出了一道新的吃食——黄焖鸡米饭。

    ??是的,就是上辈子火遍大街小巷的那个黄焖鸡米饭。

    ??大渊没有现代的那种速成鸡,这里鸡的价格还是比较高的,但京城百姓的消费水平可比苍梧县高多了,吃一顿肉还是没问题的。

    ??高冬青夫妇租的那间店铺面积小,如果卖的东西太便宜赚不了几个钱,再来这是北方,鸭血粉丝看起来着实是不够吃,而黄焖鸡米饭就够实在了。

    ??次日,高冬青夫妇按照黄寄北的要求买来了食材和调料,黄寄北上辈子高中毕业后曾经去黄焖鸡米饭店里做过暑期工,隔了这么多年大致做法还是记得的,其他的就要靠在烹制过程中加以调整改善了。

    ??去掉鸡头鸡屁股,鸡爪和鸡翅尖先放在一边,其余鸡肉斩成小块备用,土豆切成小块,再切点香菇和青红椒,鸡块先用酱油和料酒拌匀腌制小半个时辰。

    ??锅里倒入半勺油,油热下入葱姜蒜末干红辣椒炒香,然后下入腌好鸡块,小火进行翻炒,炒至鸡肉变色后装入砂锅,加入香菇,倒入没过鸡肉的温水,盖上锅盖炖一会儿。

    ??煮开后放盐调味,冰糖提鲜,让整道菜更好吃的秘密在于沿着锅盖边淋入一圈的白酒,鸡入酒香,焖煮一会儿,之后开盖加入土豆和青红辣椒块,然后再焖一会儿。

    ??一揭开盖,嫩滑的鸡肉,香甜粉糯的土豆,浓厚的汁水,配以香喷喷的米饭,简直让人食指大动!

    ??叫上郭乐风,几人开吃。饱饱一顿午餐下来,高冬青夫妇再没了顾虑,决定就卖这黄焖鸡米饭了。

    ??黄寄北接着又给高冬青夫妇提了几个建议。比如说定价,按照鸡肉的多少将这黄焖鸡米饭分成三个档次,最便宜的基础版只有两块鸡肉,卖二十文一份,五块鸡肉的升级版卖二十五文,八块豪华版卖三十文。另外店里每份饭免费提供一碗鸡汤。

    ??至于留下来的鸡翅尖和鸡爪,那也是大有可为,可以做成卤味放在右边的窗台下当做小吃贩卖。黄金鸡翅尖、虎皮鸡爪、泡椒凤爪、掌中宝……这两样东西可做的是在是太多了。

    ??高冬青夫妇根据黄寄北的演示进一步优化了黄焖鸡的做法,更是自己调配出了制作黄焖鸡的独门酱汁,后来还加入了黄焖排骨饭等,两人为了节省成本,赶着车直接去京郊的村庄收购公鸡和蔬菜,收回来后就养在店里后院的鸡窝里,当然这是后话了。

    ??既然安定了下来就该去纪府拜见了,黄寄北询问了高家夫妇有没有东西需要他转交。高家夫妇也是懂礼的,知道大包小包的上门会被人看不起,便让黄寄北帮着他们给纪宁雨写了份家书,另外带些他们路上买的精巧的小物件给她把玩。

    ??次日,黄寄北便来到了东大街,找到了纪家的府邸,向门房递上了自己的拜帖。门房见是大少爷的师弟,又是新晋的举人,忙跑去前院禀报了。

    ??纪鸣岐这天刚好在家温书,听到门房禀告说他师弟找他,急忙就往门口这边走来。

    ??两人已是一年多没见面了,刚一见面就重重的拥抱了一下,随后纪鸣岐就热情地拉着黄寄北往他书房走去。

    ??纪府是百年老宅,历经多次翻修和扩建,可比他租住的小院子大多了,黄寄北跟着纪鸣岐左拐右绕,亭台楼阁,雕梁画栋,一时迷了眼。

    ??路过垂花门的时候黄寄北不经意的往里面瞥了一眼,只见垂花门里抄手游廊中站着一位妙龄女子,似是在等什么人,素衣纱裙,长发及腰,面若桃花,颜如渥丹,香肩凭玉楼,湘云拥翠鬟。

    ??春意正浓,梨花初带夜月,海棠半含朝雨。

    ??薄雾中椅栏回首,海棠花下的女子抬眼的瞬间正好与他四目相对。

    ??两人一瞬间像是被击中了一般,惊鸿一瞥后黄寄北还来不及反应就被墙壁挡住了视线。

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