一不小心混成最红厨娘_一不小心混成最红厨娘 第65节 首页

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   一不小心混成最红厨娘 第65节 (第1/3页)

    ??沈知味没想降低这些菜的滋味,就得从另一种方式入手,酱汁。

    ??酱汁配得好,滋味少不了。

    ??鱼香茄子里的茄子不用油炸,该用蒸,蒸软了再撕成一条条备用。

    ??这个鱼香茄子,她不准备用油来炒,而是用水,恰好鱼香料汁里没放水,就用水炒一下茄子,然后加入糖、盐、黑醋、酱油、豆瓣酱、鸡粉、蒜蓉姜蓉葱麻油。

    ??本就蒸软的茄子极容易入味,吸满了鱼香汁之后就透出一股糜软来,茄子外皮紫亮紫亮的,跟用油染过似的。

    ??虾仁炒蛋简单,这蛋倒是得用油炒,却不是传统炒蛋的方法,而是美式炒蛋。

    ??美式炒蛋要注意的,是打蛋的同时,需要加入牛奶,打蛋得打得泡沫丰富,这样炒的时候注入其中的空气多,蛋就会更加蓬松,口感也极嫩。倒入少许油,鸡蛋搞里头的时候,还得不停搅打蛋液。等蛋液完全倒入锅内,在蛋液慢慢凝固的同时,用筷子不停画圈。

    ??等鸡蛋基本凝固就关火,不能再炒了,再炒鸡蛋口感就老了。

    ??这样鸡蛋炒出来备用,虾仁直接过水煮,煮好拌入鸡蛋内,加一点黑胡椒碎。

    ??清蒸龙利鱼主要秘诀也在料汁,配龙利鱼的料汁沈知味做的辣味,加豆豉辣椒如同蒸剁椒鱼头那样,和龙利鱼一起蒸,蒸出来的龙利鱼周身裹满红色辣椒碎,汤水都是红色的,看着就格外诱人。

    ??手撕鸡腿肉沈知味侧重点有两个方向,鸡腿不用白水煮,而是用椰汁煮,煮过的鸡腿肉散发着清甜的椰香味。酱汁配的是酸辣口味,但里面放了沙姜金桔,沙姜风味别致正是吃椰子鸡的绝佳配料。

    ??沈知味这边做得不算快,时间满打满算的刚刚用完就完成了。

    ??她是注意到隔壁翠花做得挺快,等她去了冯景那边,才发现翠花做的居然是汉堡。

    ??ennnnnnn,也行吧,怎么不算盒饭呢?

    ??对国外剧组来说,这确实很盒饭了。

    ??沈知味等着他们品尝点评的时候尝了一口汉堡,好吃,相当好吃,颠覆了她对汉堡的认知。

    ??汉堡皮就非常不普通了,比沈知味之前吃过的汉堡皮要软韧些,也更加香甜,尤其是外皮的芝麻,咬的时候能明显感觉到芝麻粒在嘴里炸开,香死个人了。

    ??当然里面的肉饼也非常好吃,柔嫩多汁,不知道她是怎么做到的,一口下去能感觉到爆浆的口感。

    ??太妙了,妙到了极致。

    ??别人不清楚,反正沈知味是把这汉堡吃完了。

    ??翠花正好正好坐她边上,见她把汉堡吃完了,探过头来说,“你喜欢吃啊?好家伙,赶明儿给你拿一箩筐的。”

    ??沈知味:……我谢!

    ??冯景他们很期待沈知味做的菜,跟那两位明星介绍的时候,还着重说她手艺好。

    ??这两位明星也是看过节目的,知道沈知味的手艺在节目里经常被夸,只是打开盒饭的时候,看到食材却诧异的挑了挑眉。

    ??“这些菜,刚刚是不是吃过?”

    ??那个女明星陆倩讶异的说道,好像是那个叫亚军的厨师做的。

    ??冯景也注意到了,他看了眼沈知味,沈知味拿着话筒站起来解释,“可能想法碰巧重合了,不过我拿菜的时候刘师傅一直跟在我后面,没想到你居然跟我做一模一样的菜哈,真是我的荣幸。”

    ??她可不想别人说她抄张亚军的,不如直接说清楚,钩子丢给张亚军,让他来解释。

    ??张亚军也乐呵呵的站起来,“没想到会这么凑巧,就是不知道味道会不会凑巧了。”

    ??他这句话暗含挑衅,在后台的吴光荣看到这一幕,整个人兴奋,让边上副
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